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Plats de Décembre

 

Pintade

Fermière de Joël, en crépinette tiède,

Oignon doux des Cévennes/radis daikon/foie gras

9 €

Aile de raie 

Réchauffée à la toute dernière minute...

Butternut/chou-frisé/pamplemousse

 

9 €

 

Dorade

Sauvage de nos côtes, filet cuit sur peau,

Fenouil/topinambours/anchois

19 €
Veau

"Charolais", quasi poêlé au beurre noisette,

Betteraves/panais/sésames

19 €
 

 

 
Fromages D'ici et d'ailleurs/ condiments du moment 6 €
Desserts de Décembre

 

Nashi

Poché à la verveine,

crumble/pistaches/chocolat "Bonnat"

8 €

Fruits exotiques

A l'huile d'olives maturées,

meringues/gingembre/miel de châtaignier

 

8 €
 

 

 
     
Menus / formules

Tous les plats et tous les desserts sont faits maison, ainsi que le pain.

 

Tous les prix affichés sont nets (TTC et service compris).