EspritCarte & menusActualitéProducteursCoordonnées & horairesContact
L'esprit de notre maison

Une cuisine goûteuse repose avant tout sur l'utilisation de produits de qualité cuisinés avec la plus grande honnêteté et spontanéité. Ces produits-là ne peuvent naître que par la passion et la rigueur de producteurs travaillant intimement avec la nature.

 

C'est dans cette démarche de respect de la terre et de la mer que nous nous engageons en ne collaborant qu'avec ces artisans du goût de la région afin de vous garantir le plus frais cueilli, le mieux élevé, le plus frais pêché.

 

Ainsi, nous vous proposons une carte volontairement courte, évoluant au fil des mois et des saisons, où cuissons, assaisonnements et mariages se mettent au service de ces produits.

 

Dernière actualité
Noisettes "Cazette" du Morvan lundi 30 janvier 2017

Cette semaine nous vous proposons de venir découvrir les noisettes "Cazette" du Morvan dans un dessert autour du praliné. Les amandons "Cazette" sont issus uniquement de noisettes fraîches françaises et sont torréfiées selon une recette développée il y a 25 ans dans la Nièvre, qui leur confère une petite de note de gras et de fumé. A bientôt.

 

Voir toute l'actualité