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L'esprit de notre maison

Une cuisine goûteuse repose avant tout sur l'utilisation de produits de qualité cuisinés avec la plus grande honnêteté et spontanéité. Ces produits-là ne peuvent naître que par la passion et la rigueur de producteurs travaillant intimement avec la nature.

 

C'est dans cette démarche de respect de la terre et de la mer que nous nous engageons en ne collaborant qu'avec ces artisans du goût de la région afin de vous garantir le plus frais cueilli, le mieux élevé, le plus frais pêché.

 

Ainsi, nous vous proposons une carte volontairement courte, évoluant au fil des mois et des saisons, où cuissons, assaisonnements et mariages se mettent au service de ces produits.

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Aquarelles Amandine Cornu mercredi 1er février 2023

Après avoir rencontré Amandine Cornu aux Balazucades 2022 et après être tombés sous le charme de ces aquarelles, nous avons passé commande à l'artiste pour une série de trois tableaux sur les paysages Ardéchois! Voici un aperçu du résultat en photo! A venir découvrir au restaurant ou sur couleurmande.com

A bientôt.

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